Steeds meer mensen zijn vegetariër of zelfs veganist. En dan zijn er ook nog flexitariërs en pescotariërs. Nu zul je als pescotariër op een kinderfeestje niet zoveel problemen ondervinden, maar een veganistische snack zal misschien wel lastig te spotten zijn. Ook als je zelf geen veganist bent kan het voorkomen dat er een kind op je feestje komt dat wel als veganist wordt opgevoed. Of misschien wil je wel gewoon een gevariëerd en gezond buffet klaarzetten. Daarom zet ik hier een aantal veganistische traktaties voor je op een rij.
Fruitsorbet
Makkelijker dan dit wordt het niet: vries gesneden fruit in en gooi het in de blender. Je kunt alle denkbare variaties maken, maar ik heb ervaren dat banaan en mango heel erg helpen om het ijs lekker zoet en romig te maken. Je kunt je fruitsorbet eventueel iets zoeten met honing, bijvoorbeeld wanneer je voornamelijk zuur fruit hebt gekozen.
Koekjesdeeg
Hoe lekker het ook is, koekjesdeeg is niet zo heel gezond. Naast de hoeveelheid boter en suiker zit er ook rauw ei in, waardoor het eigenlijk niet geschikt is om rauw te eten. Maar deze vegan versie wel! Mix 8 eetlepels veganistische boter met 115 gram witte suiker, 55 gram bruine suiker, een theelepel vanille-extract, 340 gram bloem, 1/4 theelepel zout en 2 theelepels haver- of sojamelk. Je kunt de bloem even bakken in de oven op een bakplaat als je je zorgen maakt over het eten van rauwe bloem. Vervolgens kun je nog allerlei lekkers door het koekjesdeeg heengooien, zoals hagelslag, sprinkles of chocoladechips.
Chocoladehummus
Hummus is sowieso vegan, dus je kunt natuurlijk gewone hummus met fruit serveren. Mijn kind vindt dat heerlijk. Maar wat is er beter dan gewone hummus? Chocoladehummus! Spoel eerst kikkererwten uit een blikje goed af en gooi ze in de blender. Voeg een eetlepel veganistische notenboter (zoals pindakaas, cashewboter of tahini) toe, samen met honing, suiker, cacaopoeder, amandelmelk en zeezout naar smaak. Serveer met fruit en crackers en je hebt een feestelijke dip!
Gefrituurde bloemkoolroosjes
Geloof het of niet: dit zijn echt net kipnuggets. Oké, je kunt na het openbijten duidelijk zien dat het bloemkool is, maar de bite is heel vergelijkbaar en je kunt ze heerlijk kruiden. Ik houd niet eens van bloemkool, maar ik vind dit echt heel lekker en mijn kinderen ook. De bloemkool paneer je; normaal doe je dit met ei, maar je kunt het ei makkelijk vervangen door een papje van bloem en water. Je haalt je bloemkoolroosjes dus eerst door bloem, dan door het papje met bloem en water, en tenslotte door het paneermeel. Vervolgens gooi je ze in de frituurpan tot de korst goudbruin is en de bloemkoolroosjes zacht zijn (dit kun je testen door er even met je vork in te prikken). Supergezond is het misschien niet door het frituren, maar wél vegan! Gooi eventueel wat lekkere kruiden zoals paprika, kerrie en/of kurkuma door het paneermeel heen.
Regenboogsushi
Ook dit is eigenlijk weer hartstikke simpel. Begin met het goed schoonmaken en koken van de sushirijst. Snijd ondertussen gekleurde groenten in dunne staafjes. Voor het regenboogeffect kun je komkommer, wortel, gele paprika en bieten gebruiken. Zorg wel dat je de bieten als laatst toevoegt, anders wordt alles roze. Wanneer je sushirijst klaar is, meng je er sushi-azijn en eventueel wat suiker doorheen. Laat de rijst goed afkoelen. Leg je norivellen op tafel, en bedek deze met een laagje sushirijst. Laat aan de bovenkant een stuk vrij zodat je de rol goed dicht kunt doen. Leg op het midden van je rol je gesneden groenten, en rollen maar!
Heb jij nog tips voor veganistische hapjes?
Plaats als eerste een comment bij "Veganistische traktaties voor een kinderfeestje"